關 於 進 鈿 食 品
清晨天未光，大部分人才正熟睡，菜市場裡早已人車鼎沸，魚貨、蔬果等各家攤販，熟練的忙進忙出，載菜、送貨、加工....，
從凌晨1點便開始準備 4、5 點要開市的備品。市井底層的日夜勞動，揮灑著樸實辛勤的汗水，也為這城市率先點亮生機勃勃的容貌，日復一日在壅擠昏暗、潮濕的環境裡埋頭工作，為了生活、家庭孩子，忙碌了半輩子光陰 。
進鈿食品就位在新竹果菜大市場，由彭爺爺創立迄今超過 60 年，專營生鮮雞鴨、冷凍牛豬羊、海鮮與調理副食品等批發，從嚴選進口高品質的Prime、Choice、安格斯等認證優質牛肉，到放山雞、黑土雞、煙燻茶鵝、頂級干貝、藍鑽蝦等季節水產，琳琅滿目的安心食材是許多餐廳、學校、家庭採買食物的來源。
新竹果菜大市場也是桃竹苗最大蔬果批發中心。人家說，「市場文化猶如人生百態，是個充滿生命力的場域。」
而這超過一甲子的進鈿食品，也是養育我與哥哥長大成人，勾勒出我們生命最完整輪廓的地方。